미라클 놀이터

메모 :

재료 황태1마리.콩나물두줌.대파.계란 육수재료 황태머리와껍질.표고버섯1개.마늘3톨.다시마 1.황태는 물에 불려 부드럽게 한 뒤 찢어 놓고 머리와 껍질은 육수용으로 쓴다. 2.육수재료를 넣고 육수를 끓여 채에 받쳐놓고 3.끓는 육수에 황태포를 넣고 한소큼 끓인다. 4.황태가 어느..

대학3학년인 아들아이가 학교 연구실에 가있다. 주말이면 집에 오는데 이번엔 뭘 해 줄까 고민하다가 다이어트에도 좋고 몸도 맑아지는 음식을 해 주기로 했다. 미강을 넣은 계란말이 지인이 현미배아효소를 주었는데 계란말이에 넣으면 좋을 것 같아서 계란5개에 현미미강 2수저,쪽파와..

늦은 점심을 먹고 집 근처 송라산에 갔습니다. 생강나무꽃이 한창이더라구요. 양지바른 곳에 돋아난 쑥을 딱 한즘 뜯어 왔습니다. 봄을 대표하는 쑥. 산쑥은 산의 정기를 듬뿍 받아서 몸에도 좋지요. 뭐든지 맛 만 보는 정도만 체취하는건 다 아시죠? 우리밀 가루로 반죽해서 부쳤습니다. ..

오늘 남양주시에 있는 송라산에 갔습니다. 이른 더위에 진달래가 곱게 피어 있기에 딱 한줌 따왔습니다. 우리밀가루로 엷게 반죽해서 딱 한장 부쳐서 맛있는 봄을 먹었습니다. 진달래향이 너무 좋네요. 재료: 진달래꽃 한줌, 우리밀가루 반컵,소금약간, 포도씨유 밀가루를 부침개농도로 ..

단호박.쑥.오미자.포도껍질을 사용해서 오색송편을 만들었습니다. 오미자를 넣은 반죽은 연한 핑크색인데 불빛때문에 색이 흰색으로 보이네요. 송편속은 풋콩과 깨, 거피한 녹두고물을 넣었습니다. 색을 넣지 않은 흰색입니다. 단호박가루로 색을 낸 송편입니다. 너무 예쁘네요. 엄마는 ..

리시안서스.. 울 고객님이 멋지게 코디해 주었다며 꽃은 선물했네요. 너무 예뻐서 찰칵~^^ 돼지껍질 편육만들기 먼저 물에 한번 삶아줍니다. 말랑할 정도가 되면 물을 버리고 찬물에 행구어 준뒤 손질을 합니다. 안쪽에 있는기름을 칼로 말끔히 제거하고 기름이 많이도 붙었네요. 투명한 ..

재료: 쇠고기2키로, 계란10개, 마늘3통 ,생강두쪽, 대파1뿌리, 양파2개, 설탕2큰술, 미림반컵, 간장(종이컵)2컵, 후추적당 쇠고기는 홍두깨살이나 양지머리가 좋은데 이번엔 양지로 샀다. 물을 끓이는 동안 찬물에 담가 핏물을 빼 준다. 물 3리터를 넣고 먼저 끓인다음 핏물뺀 고기를 넣고 양..

찹쌀을 하루밤 정도 불렸다가 소금 조금 넣고 찰밥을 합니다 절구로 찧은 다음(거칠어도 괜찮아요) 팥도 삶아서 찧어 놓습니다. 팥고물에 묻혀 주면 끝~~~ 그런데 울 남편이 잘 안 먹네요. 남자들은 팥을 안 좋아 하는 거 같아요. 다음에 해 줄까요? 말까요? 옛날 우리할머니가 해 주시던 그..

참조기 한상자를 사서 소금에 절여서 살짝 말립니다. 일부는 그냥 진공포장해서 냉동실에 넣고 60여마리 정도는 장굴비를 만들기로 했습니다. 7석조기라 머리를 떼어도 먹을게 많네요. 혼자 찍으면서 하다보니 중간과정 못 찍었습니다. 등쪽으로 칼을 넣어서 포를 뜹니다.(이제 포뜨기 달..